Dapur produksi Makanan Bergizi Gratis (MBG) di Kelurahan Bintoro, Kecamatan Patrang, Jember hingga kini belum mengantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS). Meski begitu, pengelola mengklaim seluruh proses produksi telah mengikuti standar kebersihan dan keamanan pangan yang ditetapkan.

Hal tersebut diakui pihak dapur SPPG Bintoro Kecamatan Patrang yang menyebut Komnas HAM beberapa waktu lalu datang menanyakan perihal sertifikat tersebut.

Meski demikian pengelola dapur MBG mengaku telah melakukan uji kelayakan air dan sanitasi ke Dinas Kesehatan Kabupaten Jember dan telah ditetapkan layak atas hal tersebut sejak sebelum dapur MBG beroperasi

Ketua Yayasan Taman Pendidikan dan Asuhan Bintoro, Widi Prasetya, Kamis (16/10/25) menyebutkan, setiap relawan atau karyawan yang bekerja di dapur juga telah melalui tahapan pelatihan tentang higienitas dan sanitasi melalui Dinas Kesehatan Kabupaten Jember.

Pihak dapur telah melakukan pengajuan sertifikat SLHS kepada dinas terkait dan tinggal menunggu diterbitkannya sertifikat tersebut. Meski demikian seluruh tahapan pembuatan mulai dari perencanaan, pemilihan bahan, proses memasak, packing hingga distribusi sudah dilakukan sesuai prosedur yang ditetapkan Badan Gizi Nasional.

Pihak dapur berharap penerbitan sertifikat laik higiene sanitasi dari dinas terkait dapat segera dilakukan agar operasional dapur memiliki legalitas penuh dan dapat semakin menjamin keamanan serta kualitas makanan yang disajikan bagi masyarakat penerima manfaat.(thn)